Sfax est l’un des 24 gouvernorats de la Tunisie, créé en 1956. Il est situé dans l’est du pays et couvre une superficie de 7 545 km2 soit 4,6 % de la superficie du pays. Il abrite une population de 955 421 habitants en 20141, ce qui le place au second rang derrière le gouvernorat de Tunis. Son chef-lieu est Sfax.
Il est délimité par la mer Méditerranée à l’est, le gouvernorat de Gabès au sud, le gouvernorat de Mahdia au nord et les gouvernorats de Kairouan, Sidi Bouzid et Gafsa à l’ouest. Il inclut également l’archipel des Kerkennah.
Sa position géographique privilégiée, sa large ouverture sur la mer (avec un littoral de près de 235 kilomètres) et son port (le plus grand de Tunisie) lui donnent un rôle important dans les échanges commerciaux au niveau national et international.
Administrativement, le gouvernorat est découpé en seize délégations, 17 municipalités et 126 imadas.